Šťavnaté mäso, vôňa dreva a bylinková explózia chutí – takto má vyzerať pravé grilovanie! Bravčový steak zo stehna a svieža chimichurri omáčka tvoria dokonalý letný pár. Jedno sústo a ocitnete sa na slnkom zaliatej záhrade, kde sa miešajú vône čerstvých byliniek a dymu z dreveného uhlia. Ideálny recept pre všetkých, ktorí chcú zážitok z grilu povýšiť na vyššiu úroveň.
[products https://www.vsetkopregril.sk/mpse9qamzcouwy7/]
Čo budete potrebovať?
Na chimichurri omáčku:
-
5 šálok čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
-
5 strúčikov nasekaného cesnaku
-
5 bobkových listov
-
3 a ½ lyžice sušeného oregana
-
2 a ½ lyžičky drvenej červenej papriky
-
2 a ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
-
2 a ½ lyžičky soli
-
2 a ½ šálky avokádového oleja
-
½ šálky červeného vínneho octu
Na mäso:
-
3 kg bravčového steaku zo stehna (odblaneného)
-
sušené paradajky (na ozdobenie)
Ako na to?
- Príprava chimichurri omáčky. Vo veľkej mise alebo v kuchynskom robote zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, cesnak, bobkové listy, oregano, papriku, soľ, korenie, olej a vínny ocot. Ak používate mixér, nastavte ho na nízke otáčky, aby sa omáčka nesekala príliš najemno. Hotovú omáčku rozdeľte na dve polovice.
- Marinovanie mäsa. Jednu polovicu omáčky použite ako marinádu. Mäso dôkladne potrite a nechajte aspoň 10 minút odležať pri izbovej teplote.
- Grilovanie. Gril predhrejte na 175 °C a pripravte ho na grilovanie nad dreveným uhlím. Steak grilujte z každej strany, kým nedosiahne požadovanú vnútornú teplotu – ideálne okolo 63–68 °C. Po zložení z grilu nechajte mäso 5–7 minút odpočinúť.
- Servírovanie. Mäso nakrájajte na plátky, podávajte preliate zvyškom chimichurri omáčky a ozdobené sušenými paradajkami.
Prajeme dobrú chuť!
Tip na záver: Chimichurri omáčka chutí výborne aj ku grilovanej zelenine alebo bielemu mäsu – pripravte si jej rovno viac do zásoby!
Tento recept spája to najlepšie z letného grilovania – kvalitné mäso, vôňu dreva, čerstvé bylinky a sviežu chuť. Bravčový steak s chimichurri nie je len jedlo, je to zážitok. Doprajte si ho s priateľmi, pivom v ruke a praskajúcim uhlím pod roštom. Pretože toto je grilovanie, ako má byť!
Ak hľadáte grilovacie náradie, korenie a omáčky, teplomery alebo palivo pre váš gril, všetko nájdete na jednom mieste – u nás na vsetkopregril.sk. Či už grilujete na drevenom uhlí, peletách alebo plyne, máme pre vás všetko, čo potrebujete pre dokonalý grilovací zážitok.