Nôž Santoku 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Podrobný popis

Nôž Santoku je všestranný nôž, ktorý pochádza z Japonska. V preklade Santoku znamená „tri cnosti“ – poradí si s krájaním, drvením a sekaním mäsa, zeleniny a rýb.

Čepeľ Sheepsfoot má rovné ostrie a tupý chrbát, ktorý prebieha rovnobežne s ostrím a potom sa stáča nadol smerom k hrotu, ako pasúca sa ovca.Tento vzor čepele bol pôvodne navrhnutý na vykonávanie rezných a krájacích prác, kde by ostrá špička mohla viesť k nežiaducemu prepichnutiu alebo prerezaniu. Tupý chrbát umožňuje bezpečné uchopenie čepele prstami ("dusanie") alebo vysunutie prsta pre zvýšenie jemnej kontroly nad ostrím pri jemnej práci.

Čepeľ nožov zo série SOK Olive Sunshine Damascus je tvorená jadrom z damascénskej ocele VG10o tvrdosti 61+/-1 Rockwella, ktoré je vložené medzi 66 vrstiev dvoch nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí, ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť.Na čepeli je tak možné vidieť jednotlivé vrstvy, ktoré vytvárajú jedinečný, neopakovateľný a trblietavý damascénsky vzor SUNSHINE čiže lúče slnka. Tento vzorminimalizuje treniepri reze a zabraňuje prilepeniu materiálu k čepeli.

Rukoväť je vyrobená z prekrásneho olivového dreva. Olivové drevo je farebne veľmi atraktívne a veľmi žiadané. Drevo sa dá krásne leštiť, je pevné a tvrdé. Vďaka tomu sa nazýva „krásou, ktorá nestarne“. Rukoväte sú navrhnuté tak, aby dokonale padli do ruky a poskytovali pohodlie. Nože sú dokonale vyvážené a zabraňujú únave rúk. Tým je zaistená maximálna kontrola a presnosť.

Parametre noža:

Ako sa o nôž starať a naopak čo s ním nerobiť ...

  Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Pre zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.

 Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria alebo vylomeniu jeho časti.

 Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.

 Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.

 Po použití je vhodné nôž potrieť olejom. Ak viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu používať, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do handričky alebo novín. Olej z tlačiarenskej černi použitej v novinovej tlači ochráni čepeľ pred možnou koróziou.

 Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdza. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový štupeľ.

 Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi! (napríklad na magnetický stojan)

Aby bol vždy ostrý ...

 Pre každodenné vytiahnutie ostria použite ocieľku.

 Odporúčame použiť diamantové a vodné brúsne kamene.